標高1,100ｍ、霊峰・御嶽山の東山麓に位置する開田高原では豊かな自然と冷涼な気候に抱かれて多彩な農畜産物が生産されます。
のびのび育った牛のミルク、自然の恵みを受けた農産物。この別天地のような開田高原の自然の恵みを受けた食材をふんだんに使用しています。
開田高原の良さを一人でも多くの方に伝えたい。私たちはそんな願いを込めています。